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Cottage - Escape Coffee Roasters

Cottage - Escape Coffee Roasters

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Vous êtes au bon endroit, sur le point de réserver votre Cottage.

 Le Cottage remplace notre célèbre Cabaña, devenant un nouveau pilier dans notre gamme de produits. La ferme de La Florida, dans la petite ville d'Acevedo, est nichée au cœur du Sud de Huíla qui abrite certains des meilleurs terroirs pour cultiver du café de haute qualité dans tout le pays de Colombie. Gilberto Rojas exploite la Finca La Florida depuis plus de 40 ans, affinant ses méthodes de culture et de transformation année après année, ce qui lui a valu une deuxième place dans la Coupe d'Excellence 2015.

 Gilberto cultive des cépages rouges et jaunes de Colombia, ces lots plus petits auraient été vendus localement à des prix très bas et mélangés dans de grands mélanges régionaux non traçables. En les séparant, notre partenaire Apex a pu s'assurer que Gilberto était payé équitablement pour ses cafés. Nous sommes ravis du travail acharné de Gilberto pour cultiver ce café. Cottage est un café vibrant, sucré comme une poire trempée dans du caramel avec la bonne dose de l'acidité du raisin vert.

 Ce café fraîchement cultivé fera de chaque matin une matinée Cottage que vous le buviez comme expresso, filtre ou infusez à froid.

GRAINS

- Type : Origine unique

- Notes : Raisin vert, Caramel, Poire

- Pays : Colombie

- Région : Acevedo, Huila

- Ferme : La Florida

- Processus : lavé

- Variétés : Colombia rouges et jaunes

- Altitude : 1650 m

- Score : 86,50

 

(EN)

You’re at the right place, right about to reserve your cottage. 

 The Cottage is replacing our well-known Cabaña, becoming a new pillar in our product line. La Florida farm in the small town of Acevedo is nestled in the heart of Southern Huíla which is home to some of the best terroir for growing high-quality coffee in the entire country of Colombia. Gilberto Rojas been operating la Finca La Florida for over 40 years refining his growing and processing methods year after year which brought him a second place in the 2015 Cup of Excellence. 

 Gilberto grows red and yellow Colombia varietals, these smaller lots would have been sold locally for very low prices and mixed into large, non-traceable regional blends. By keeping them separate, our partner Apex was able to ensure that Gilberto was paid fairly for his coffees. We are delighted from Gilberto’s hard work growing this coffee. Cottage is a vibrant coffee, sweet as a pear dipped in caramel with the right amount of bite from the green grape acidity. 

 This freshly cropped coffee will make every morning a cottage morning either you drink it as espresso, filter, pour over or cold brew.

 

BEANS

- Type: Single origin

- Notes: Green grape, Caramel, Pear

- Country: Colombia

- Region: Acevedo, Huila

- Farm: La Florida

- Process: washed

- Varieties: Colombia 

- Altitude: 1650m

- Cupping score: 86.50